Un prodotto alimentare si presenta al consumatore attraverso il proprio "vestito", l'etichetta. Questa ha un'importante funzione di tutela e di garanzia, informa il consumatore sul prodotto che sta acquistando, sulle sue caratteristiche intrinseche e sulle sue proprietà, consentendogli quindi di scegliere quello che risponde maggiormente alle sue esigenze. Le norme sull'etichettatura, la presentazione e la pubblicità dei prodotti alimentari sono analoghe tra i Paesi dell'Unione Europea. L'etichettatura è l'insieme delle indicazioni riportate non solo sull'etichetta apposta sul prodotto, ma anche sull'imballaggio o sul dispositivo di chiusura.

Il primo sostanziale cambiamento apportato dal Regolamento 1169/2011 è quello relativo all’indicazione degli allergeni ed intolleranze nel LIBRO GIORNALE, per tutti gli alimenti destinati al consumatore finale, compresi quelli forniti dalle collettività e a quelli destinati alla fornitura delle collettività. Il LIBRO GIORNALE permette di creare una scheda da banco contenente la lista degli ingredienti, allergeni ed intolleranze, inserendo semplicemente i singoli ingredienti della ricetta.

Quattro diversi software a seconda delle esigneze:

1) LabelToGo FORNITORI: Software indicato a fornitori di alimenti che permette di rendere visibile nelle altre sezioni, un ingrediente o alimento. E' completamente gratuito, basta effettuare la registrazione.

2) LabelToGo PRODUZIONE: Software indicato alle industrie alimentari che permette di generare etichette nutrizionali legalmente valide per vari mercati, a partire da quello comunitario europeo, in inglese ed italiano, al mercato Canadese, con lo standard CFIA, per il mercato americano con lo standard FDA, ed infine per il mercato sudamericano. Il Software riporta automaticamente allergeni e intolleranze.

3) LabelToGo RISTORAZIONE: Software indicato a chi lavora nella Ristorazione, permette di creare menù in italiano e inglese delle portate servite, con i relativi valori nutrizionali, allergeni ed intolleranze. Genera quindi un menù personalizzato, pronto da leggere

4) LabelToGo ISTITUTI PUBBLICI: Software indicato agli enti pubblici, che permette di creare menù dei pasti serviti alle mense, potendo controllare in tempo reale la composizione in percentuale dei singoli nutrienti (proteine, carboidrati, grassi, sale...).

Perchè creare un'etichetta con SafeLabel?

° Tutti gli O.S.A. (Operatori del Settore Alimentare) devono affrontare il tema dell'etichettatura nutrizionale, in quanto la nuova legge europea 1169/2011 prevede un etichetta nutrizionale differente da quella attualmente presente nella maggior parte delle confezioni degli alimenti. Questa legge, prevede un ampliamento dei valori nutrizionali da riportare nel retro della confezione, oltre alle specifiche RDA e alla presenza delle relative indicazioni sugli allergeni ed intolleranze. La legge prevede una maggiore tutela del consumatore finale, e noi di SafeLabel con il nostro software LabelToGo generiamo etichette nutrizionali a norma di legge con l’apporto, se necessario, di medici nutrizionisti, e legali, per cui riusciamo ad offrire un pacchetto completo per la gestione dell’etichetta nutrizionale.

° Il software è in costante aggiornamento, per cui nel momento in cui cambierà la legge, verrà adeguato alle nuove direttive direttamente sul server: l’operatore finale, in tempo reale, potrà nuovamente generare etichette nel rispetto della nuova legge, niente di più semplice ed immediato.

° Lo staff medico sta continuamente aggiornando ed arricchendo la banca dati e poichè è una piattaforma server web on demand, l’operatore finale ne trae vantaggio immediatamente.

° Per garantire il massimo della sicurezza, la piattaforma web prevede l’accesso esclusivo tramite identificazione dell’operatore, il quale a sua volta può stabilire le operazioni consentite ad altri suoi collaboratori.